Nos dias de calor intenso, a melancia se destaca como uma fruta refrescante, hidratante e cheia de benefícios para a saúde. No entanto, segundo a nutricionista Duna Nicolau, muitas pessoas negligenciam um ponto essencial ao buscar praticidade: a segurança alimentar. Embora a fruta cortada pareça uma boa opção, ela pode representar um risco real à saúde.
Fruta cortada vira terreno fértil para bactérias
Sempre que a melancia é cortada, sua polpa entra em contato direto com o ambiente. A parte interna da fruta, que naturalmente é úmida e rica em açúcar, oferece um ambiente ideal para a proliferação de micro-organismos como Salmonella e E. coli. Além disso, o pH da melancia também favorece o crescimento dessas bactérias, que podem causar intoxicações alimentares graves.
Em mercados e feiras, é comum encontrar pedaços de melancia expostos ao sol ou fora da refrigeração adequada. Mesmo quando embalada em plástico-filme, a fruta corre riscos caso não tenha passado por um processo rigoroso de higienização. Portanto, quanto mais tempo ela permanece fora da geladeira, maior a chance de contaminação.
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Comprar melancia inteira ainda é a escolha mais segura
Para garantir a segurança alimentar, a recomendação principal é comprar a fruta inteira e só cortá-la em casa, utilizando utensílios limpos e realizando o armazenamento imediato na geladeira. Essa escolha pode até parecer menos prática, mas reduz consideravelmente o risco de contaminação.
Se, mesmo assim, a opção for pela melancia cortada, é fundamental observar alguns pontos: ela precisa estar refrigerada, bem embalada com plástico-filme, com boa aparência, sem cheiro estranho ou sinais de textura viscosa. Além disso, a procedência faz diferença. Escolher estabelecimentos confiáveis, que seguem boas práticas de higiene, pode minimizar os riscos.
Cuidados continuam após a compra
Assim que chegar em casa, é necessário manter a fruta na geladeira e consumi-la em no máximo dois a três dias. Evite deixá-la em temperatura ambiente, especialmente nos dias quentes, já que isso acelera a deterioração e favorece ainda mais a multiplicação de micro-organismos.
Portanto, mesmo que comprar a melancia já cortada pareça mais econômico ou conveniente, o ideal é sempre considerar a saúde em primeiro lugar. Afinal, pequenos cuidados diários fazem uma grande diferença na prevenção de problemas alimentares.
Fonte: Redação
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