Quando o assunto envolve anemia e saúde intestinal, muita gente ignora um ingrediente pequeno, barato e extremamente nutritivo: o amaranto. Apesar do tamanho discreto, essa semente entrega uma combinação poderosa de ferro, proteínas e fibras, ou seja, exatamente o que o corpo precisa para fortalecer o sangue e regular o intestino.
A nutricionista Juliana Andrade, colunista do Metrópoles, reforça que o amaranto se destaca porque reúne nutrientes difíceis de encontrar juntos em um único alimento. Ela explica que o grão contém ferro em quantidades relevantes, algo essencial para evitar quadros de anemia. Além disso, quando alguém combina o amaranto com uma fonte de vitamina C — como laranja, acerola ou limão — a absorção do ferro aumenta de forma significativa. A especialista também lembra que o alimento oferece lisina, um aminoácido raro nos cereais tradicionais e que contribui para um perfil proteico mais completo.
No intestino, os benefícios ficam ainda mais evidentes. Juliana comenta que o amaranto reúne fibras solúveis e insolúveis, que regulam o trânsito intestinal, alimentam as bactérias benéficas e fortalecem o microbioma. Com isso, o corpo melhora a saciedade, reduz a fome fora de hora e mantém o intestino funcionando de maneira mais equilibrada. “É uma semente pequena, mas de impacto grande”, afirma.
Como incluir o amaranto na rotina
Graças à versatilidade, o amaranto entra facilmente em qualquer alimentação. A nutricionista recomenda consumir o grão cozido, usar em panquecas, adicionar ao iogurte ou incluir em receitas doces e salgadas. Em flocos, ele fica ainda mais prático e rápido de preparar. Entretanto, ela orienta evitar exageros, já que o consumo elevado pode causar gases e inchaço.
Segundo Juliana, incluir o amaranto no dia a dia cria uma estratégia simples, nutritiva e eficaz. “O grão fortalece o organismo de várias formas e ainda melhora o funcionamento do intestino. Vale a pena experimentar”, conclui.
Fonte: Redação
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