Ao descascar uma banana, muita gente repara nos fios que se soltam da fruta e, quase sempre, prefere removê-los. Entretanto, esses filamentos têm nome, função e até benefícios. Eles são chamados de floemas e pertencem ao sistema vascular da banana.
O que são os fios da banana?
O floema transporta vitaminas, minerais e açúcares por toda a fruta. Além disso, garante que a banana cresça, amadureça e desenvolva seu sabor característico. Por serem delicados, os fios se rompem com facilidade, mas isso não significa que sejam inúteis. Pelo contrário: eles oferecem vantagens reais para a saúde.
Benefícios do floema
Em primeiro lugar, esses fios ajudam na digestão e aumentam a sensação de saciedade. Logo depois, eles carregam pequenas doses de potássio, vitamina C e antioxidantes, que reforçam o sistema imunológico. Em terceiro lugar, os floemas participam diretamente do processo de amadurecimento, o que explica a doçura maior das bananas quando ficam escuras.
Tipos de banana e estágios de maturação
Assim como no Brasil, os Estados Unidos também consomem toneladas de banana por ano. No entanto, nem toda banana oferece os mesmos nutrientes. Isso porque o amadurecimento altera as propriedades da fruta.
- A verde: contém mais amido resistente, que favorece o intestino e ajuda a controlar a fome. Além disso, libera energia de forma lenta e estável.
- A amarela: transforma o amido em açúcares simples, o que deixa a fruta mais doce e fácil de digerir.
- Madura com manchas: é o estágio ideal para atletas, pois combina energia rápida com fibras, além de manter boa quantidade de potássio.
Benefícios gerais da banana
As bananas são fontes riquíssimas de potássio, fundamental para o coração e a pressão arterial. Elas também oferecem fibras, que regulam a digestão e estabilizam os níveis de açúcar no sangue. Além disso, fornecem vitamina B6, essencial para o cérebro, e antioxidantes como dopamina e catequinas, que combatem radicais livres.
Por fim, a banana garante energia rápida e duradoura, o que a torna perfeita para esportistas e pessoas ativas. Sua textura macia ainda facilita a ingestão em qualquer situação.
Fonte: Redação
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