Um biscoito ou um pedaço de pão recém-saído do pacote fatalmente cai no chão. Nessa situação trágica, é comum que alguém invoque a “regra dos 5 segundos”. Ou seja, se o alimento for resgatado do chão nesse tempo, a contaminação não é perigosa. Será?
Para entender essa “regra”, é preciso analisar a distribuição de microrganismos em uma superfície. Bactérias, fungos, vírus e protozoários estão presentes em praticamente todos os ambientes da superfície do planeta.
Assim, quando um bolinho ou um pedaço de chocolate cai no chão, não existe limite de tempo para o resgate. Isso porque a contaminação é instantânea, e em torno de 99% dos microrganismos que estão na superfície se transferem para a comida derrubada.
Portanto, a regra dos 5 segundos não é uma forma de evitar microrganismos. Apesar disso, é muito difícil que isso irá te matar.
Fonte: Metrópoles
