KIGALI, Ruanda – Com o sol escaldando como colinas da capital de Ruanda , Kigali, em uma tarde recente, um mototaxista, duas mulheres usando lenços iguais na cabeça e um adolescente usando fones de ouvido. bebida disponível: leite.
“Adoro leite”, disse Jean Bosco Nshimyemukiza, o mototaxista, bebendo de um copo grande de leite fresco que deixou um bigode branco no seu lábio superior. “O leite acalma”, disse ele, sorrindo. “Reduz o estresse e tem propriedades cicatrizantes.”
Nshimyemukiza e os demais estavam sentados em uma leiteria, igual a outras encontradas na capital, Kigali, e distribuídas por este pequeno país de 12 milhões de habitantes na África central. Em Ruanda , o leite é uma das bebidas preferidas, e os bares que o servem estão entre os lugares mais procurados a se passar o tempo, combinando os prazeres da bebida em si com uma atmosfera comunitária.
Homens e mulheres de todas as idades sentam-se nos bancos e cadeiras de plástico ao longo do dia, copos dianteiros de si, bebendo litros e mais litros de leite fresco ou fermentado, semelhante a um iogurte, conhecido localmente como ikivuguto.
Alguns clientes pedem o leite quente, enquanto outros o preferem frio. Respeitando uma antiga tradição segundo a qual o copo deve ser eliminado logo, alguns bebem tudo de uma vez, enquanto outros bebericam o leite enquanto saboreiam bolos, chapatis e bananas.
Fonte: Estadão
