Pesquisadores italianos alertaram para os riscos associados ao consumo excessivo de carne de frango, após um estudo de 19 anos que monitorou a alimentação de quase 5 mil pessoas. O estudo, publicado na revista Nutrients, revelou que pessoas que consomem mais de 300g de carne de aves por semana têm 2,27 vezes mais chances de desenvolver câncer digestivo, comparado àqueles que ingerem menores quantidades.
A pesquisa foi conduzida pelo Instituto Nacional de Gastroenterologia da Itália e acompanhou 4.800 adultos por quase duas décadas. Durante esse período, os participantes forneceram informações sobre seus hábitos alimentares e tiveram dados clínicos monitorados. Segundo os pesquisadores, o risco aumentado está diretamente relacionado à quantidade consumida de frango, sendo mais pronunciado em pessoas que ultrapassam a marca de 300g por semana.
A análise também identificou que o consumo excessivo de frango não apresenta o mesmo risco associado às carnes vermelhas, sugerindo que os fatores envolvidos são específicos para a carne branca. Entre as hipóteses levantadas estão o cozimento excessivo do frango, o uso de pesticidas nas rações das granjas, além de hormônios e medicamentos administrados aos animais.
Além do risco de câncer, os pesquisadores também observaram uma maior chance de mortalidade entre os participantes que consumiram mais de 300g de frango semanalmente. Esses indivíduos apresentaram 27% mais chances de morrer por qualquer causa em comparação àqueles que ingeriam até 100g de frango por semana.
Os homens, de acordo com o estudo, parecem ser mais suscetíveis aos efeitos negativos do consumo excessivo de frango. A diferença no impacto pode estar relacionada às variações hormonais entre os sexos, uma vez que o estrogênio, presente no corpo feminino, pode influenciar de maneira diferente o metabolismo dos nutrientes.
O estudo traz à tona uma reflexão importante sobre os hábitos alimentares e a saúde a longo prazo. Os pesquisadores enfatizam que, embora a carne de frango seja considerada uma opção saudável por muitos, seu consumo em excesso pode representar sérios riscos à saúde.
Fica o alerta: o consumo responsável e moderado de alimentos é fundamental para uma vida saudável. Embora o frango seja uma fonte de proteína, os hábitos alimentares devem ser revistos para evitar que a ingestão excessiva de qualquer alimento, mesmo os mais comuns, possa resultar em problemas graves à saúde.
Fonte: Redação
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